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　　做法：春笋切

成片后加少许盐捞出  后用

清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺
 油， 放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。