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　　做法：洗净
宰好鲫鱼，洗净淮山和
薏米。用清水把陈皮泡软，拍
裂一小块姜，热锅，用 

姜块在
锅上擦 一遍，放 两 勺 油，待油六成热下
鱼，煎
至微黄。煮沸瓦 煲里的清水，放入煎 煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。