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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清

水 浸泡，生姜切片，
葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒

1分钟 左右。再加入生抽、老抽 
、蚝油翻炒均匀，  加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。