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　　做法：春笋切成片后

加少 
许盐捞出后用清水 浸泡，生


姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、

春笋
、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开 后
转中火。煮到水 
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。