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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 
，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒
均匀，加入
少
量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火 煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收

汁时盖
上锅盖焖。