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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出

后
用清水浸泡， 生姜切片，葱 
切成段。锅烧

热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分 
钟左
右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均 匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。