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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒 1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀 ， 加入少量清水半
掩住春 笋，盖上锅盖 
大火煮开后转中 火。煮到 水快熬干的时候 加 入盐，翻 炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。