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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出
后用清

水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
 肉 片、葱段 翻炒1分钟左右。 再 加入生抽、老  抽、
 蚝油翻炒均匀，
加入少量清水
半掩住春笋，
盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。