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　　做法：春笋切成片后加少 
许盐捞出后用清水 浸 

泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放 入生
姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、  老抽、蚝油翻炒
均 匀，加入少 量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。