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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡 ，生姜切片，葱切  成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝


油翻炒均匀，加入少量清水半掩  住 春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。