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　　做法：春笋切成片后加

少 许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜

、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀， 加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬
干的时候
加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。