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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后
用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧  热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、 
牛肉片、葱段翻炒1分钟

左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。