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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，

葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 
葱段翻 炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加 入少量 清 水
半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开
后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。