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　　做法：春笋切成片后加少许盐

捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春 笋、牛肉 

片 、葱段翻炒1分钟左右

。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒 均 匀稍收汁时盖 
上锅盖
焖。