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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热
，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉
 片、葱段翻炒1分
 钟左右。再加入生抽、 老抽 、蚝油  翻炒均匀，加
 入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。