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　　做法：春笋切成片
后 加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片 ，葱切

成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段  翻炒1分钟
左右。 再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住 春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。