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　　做法：春笋 切成片后加 少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段
。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉  片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖 
 上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。