丁香五 
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　　 做法：春笋 切成片后加少许盐捞
 出后用
清 水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖 大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。