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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 
。 锅烧热，倒入2勺 油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入
 生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖
大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍

收汁时盖上锅盖焖。