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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞  出后用清水浸泡，生  姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入
少量清水
半掩住春笋  ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时
盖上
锅盖焖。