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　　做法：春笋切成 片后加少
许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻
炒
1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到  水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。