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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 
切片
 ，葱 切成段。
 
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片 、葱段翻

炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍

收汁时盖上锅盖焖。