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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春
笋、牛肉片、 

葱 段翻炒1分钟左  右 。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 
 匀，加入少量清水半掩住
春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍 收汁
时盖上锅盖焖。