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做法：春笋切成片后加 少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春
笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均
匀
 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。