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　　做法：春笋切成片 后加
少许盐 捞出后用清
水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀  ，加入少量清水半掩住春笋，盖  上锅盖大火煮开后转中火。煮

到水快熬干的  时候加入盐

，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。