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　　做法：春笋切成  片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生  姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再
加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后 转中火。煮到水 快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。