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　　做法：春笋切成片 后加少许 盐捞出
 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，
放入生
姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油

翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁 时盖 上锅盖焖。