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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生 抽、老抽 、蚝油翻
炒均匀，加 入少量清水 半掩住春笋
，盖上锅盖大
火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁  时盖上锅盖
焖。