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　　  做法：春笋 切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片 
、葱段翻炒1分钟左右
。再

加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩

住春
笋，  盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。