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产 丨护士

　　做法：
春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 
、春笋、牛肉 片、葱段
翻炒1分钟
左右。再加入
生
抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半
掩
 住 春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。