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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1

分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻

炒
均匀，
加入少量清水半掩住春笋，
盖上 锅盖大火煮开后转
中火。煮到  水快熬干的时候 加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。