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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切  片，葱切成
段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、
春笋、
牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右 
。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖  焖。