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　　做法 
：春笋切成片后 加少 许盐捞出后用清水浸泡 ，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收 
汁时盖上 锅盖焖。