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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水
浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩
 住春笋，盖上 锅盖大
火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。