操日本
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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 
，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，
放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均  匀，加入少  量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水 快 
熬干的 时候加 入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅
盖焖。