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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺  油，放入
生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水
半掩住春笋，盖上
 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候
加入 盐， 翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。