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英律师

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈 皮
泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜
块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼
，煎至微黄。煮沸 瓦煲里的清水，放入
煎 煮好的 鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小 火煲一个半小时，下盐调味即 可品尝。