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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
 出后用清水浸泡，生姜切片 ， 葱切成  段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量  清水半掩住春笋，
盖上锅盖大  火煮开后转中火。煮到
水快  熬干
的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。