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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉  片、葱段翻炒1分
钟左右。
再
加入生抽、  老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大

火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。