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　　做法：春笋切
成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成

段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻 炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
 上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的 时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上
锅盖焖。