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　　做法：春笋 切成片后加  少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋

、牛肉片、葱段翻炒1分 钟
左 右。再 加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大  火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。