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　　做法：洗净 宰好鲫鱼，洗
净淮 山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块
在锅上擦 一遍，放两勺油，待油六
成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水 ，放入
煎煮好的鲫 鱼和其他材料，武火 煮沸，转中小火煲一个半

小时，下盐调味即可品尝。