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　　做法：春笋切
成 片
后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
 后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒
均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。