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　　做法：春笋 切成 片后加少 许盐 捞
出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒

入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱 段翻炒1分钟左右 。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。