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雨之 逐艳曲

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片， 
葱 切成 段。锅烧热
，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、 
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。