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　　做法：春笋
切成片 后加少 许盐捞出
后用 清水浸泡，生姜切片
 ， 葱切成段。锅烧热
， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮
开后转中火。煮到
 水  快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。