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　　做法：春笋 切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜 切片
 ，葱
切成段 。锅烧热，倒入2勺 
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，  加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开 后转中

火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。