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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸 

泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧
热， 倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
 。再加入生抽、 老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量 清水 半掩住春  笋 ，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。