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　　做法：春笋切成片后加少
 许 盐捞出后用清水浸 泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加 入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快
熬 干的 时候加  入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。