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　　做法：
春笋切成片后加  少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、  牛肉片、葱段翻炒 1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均

匀，加
入少量清水半掩
住春
 笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快 熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。